fbpx

Jídelní lístek

Studené předkrmy

Teplý předkrm

  • Salát z trhaných listů salátu, červená řepa, grilovaný kozí sýr, medová zálivka 195 Kč

Vegetariánský předkrm

  • Carpaccio z červené řepy, bazalkové pesto, rukola, cherry rajče, mozzarella, domácí chléb 125 Kč

Polévka

  • Silný vývar s kořenovou zeleninou a játrovým knedlíčkem 55 Kč

České speciality

  • Jihočeská kulajda se zastřeným vejcem 55 Kč
  • Konfitované kachní stehno, červené zelí, bramborové špalíčky 179 Kč
  • Zvěřinová svíčková, brusinkový knedlík, brusinky 165 Kč

Steaky

  • 300 g Vídeňská hovězí roštěná se sázeným vejcem, opečenou cibulkou, omáčka dle výběru 275 Kč
  • 200 g Vepřová panenka se schwarzvaldskou šunkou, omáčka dle výběru 245 Kč
  • 300 g Steak z marinované krkovice se zelenými fazolkami s česnekem a slaninou, omáčka dle výběru 195 Kč
  • 200 g Kuřecí steak na lůžku z grilované zeleniny 165 Kč

Hlavní chody

  • Kuřecí steak na žampionech s pestem z medvědího česneku, šťouchané brambory 195 Kč
  • Do růžova grilovaná vepřová panenka, restované brambory, houbová omáčka 225 Kč
  • Dlouze tažená vepřová líčka na kořenové zelenině s omáčkou z portského vína, dušená smetanová kapusta, bramborové šišky 230 Kč

Speciality šéfkuchaře

  • Růžové kachní prsíčko s omáčkou z karamelizovaného medového pomeranče, šťouchané brambory 235 Kč
  • Filet Mignon z pravé vyzrálé hovězí svíčkové, jemné bramborovo celerové pyré, citrónový pepř, restované julienne z kořenové zeleniny, pošírované vejce 535 Kč
  • Steak z pravé vyzrálé hovězí svíčkové, redukce ze svíčkové omáčky, knedlíčky s medvědím česnekem 475 Kč
  • Grilované selečí kolínko upravené metodou sous-vide, šťouchané brambory, rozmarýnová demi glace omáčka 245 Kč

Vegetariánská jídla

  • Smetanovo-hříbkové rizoto z rýže Arborio 159 Kč
  • Domácí bramborové noky s bazalkovým pestem, sušenými rajčaty, tvarohovým nočkem a parmazánem 125 Kč

Ryba

  • Dle denní nabídky

Saláty

  • Salát Caesar s kuřecím masem, slaninou, parmazánem a domácími krutony 139 Kč
  • Trhané listy salátů s cherry rajčaty, paprikou a okurkou, bazalkové pesto 75 Kč
  • Míchaný salát z grilované papriky, rajče, bylinkový balkánský sýr, červená cibule 95 Kč

Dezert

  • Dle denní nabídky

Přílohy

(záměna příloh možná)

Přehled obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy

Dobrou chuť Vám přeje kolektiv restaurace Hejtmanka pod vedením šéfkuchaře Patrika Ravena

Restaurace Hejtmanka

Navigace

Nabídka

© 2019 Restaurace Hejtmanka

Vytvořil Jaroslav Rýpar